菜谱大全

做法

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  1.着先把山药及削好，放水泡一下。

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  2.然后切滚刀块，放水里泡起来

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  3.鸭肉洗干净斩块

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  4.准备好其它材料，姜洗干净切丝，葱洗干净，切寸段，葱白和葱叶分开放。

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  5.准备啤酒

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  6.鸭肉冷水下锅，焯水，然后捞出放冷水里洗干净

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  7.再倒出来沥干水份

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  8.锅预热，不要放油，把鸭肉倒下去小火煸出油

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  9.然后加入生抽，老抽，翻炒上色

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  10.倒入400毫升啤酒，放入葱白，八角，桂皮，十三香，姜，料酒，盐，白糖，盖上盖子大火烧开转小火焖30分钟以上

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  11.然后再倒山药，焖至软烂

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  12.差不多收汁时，放入葱花翻炒匀均

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  13.最后大火收汁就可以了

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